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Les bienfaits de l'horchata de chufa : un super aliment naturel
Les bienfaits de l'horchata
COMMANDEZ HOLALAHOLALA, CA SOULAGE.
Je ne vous dis pas que l'horchata de chufa est un medicament.
Je vous dis ce que j'ai vecu avec la maladie de Crohn, ce que la recherche scientifique publiee confirme, et ce que la chufa (souchet) ce tubercule oublie de 4 000 ans fait reellement pour votre microbiote.
Témoignage : Maladie de Crohn, ce que mon ventre sait depuis toujours.
L'horchata de chufa, elle, a eu sur mon système digestif un effet que je décris toujours de la même façon à mes proches :
c'est comme un cataplasme pour mes intestins : low FODMAP, apaisant, sans lactose et sans gluten.
+ d'infos sur mon histoire ici
Carine Soriano - fondatrice de Holala
Source 1 — Selma-Royo M. et al. (2022). Intake of Natural Tiger Nuts Drink Significantly Favors Intestinal Beneficial Bacteria. Nutrients, 14(9), 1709.
Source 2 — Biocodex Microbiota Institute : L'horchata, une super boisson pour le microbiote intestinal.
L'étude scientifique · Microbiote intestinal
Ce que dit la science
En 2022, une équipe de chercheurs espagnols a analysé l'impact d'une consommation régulière d'horchata de chufa naturelle sur le microbiote intestinal humain. Les résultats, publiés dans la revue Nutrients, sont remarquables.
Deux profils de réponse microbiote ont été observés après consommation. Dans les deux cas, les bactéries favorisées sont parmi les plus étudiées pour leurs effets bénéfiques sur la santé :
Profil A enrichi en
Akkermansia · Christenellaceae · Clostridiales
Associées au contrôle du poids, à la régulation métabolique et à l'intégrité de la muqueuse intestinale.
Profil B enrichi en
Faecalibacterium · Bifidobacterium · Lachnospira
Associées à la réduction de l'inflammation intestinale, à l'immunité et à la production d'acides gras à chaîne courte.
En clair : boire de l'horchata de chufa régulièrement favorise le développement de bactéries intestinales déjà connues pour leurs effets positifs sur le contrôle du poids, la réponse immunitaire et la gestion de la glycémie.
Les bienfaits méconnus du souchet
Ce que la chufa fait pour vous. Vraiment
Microbiote & digestion
Effet prébiotique documenté. Les fibres du souchet nourrissent les bactéries bénéfiques du côlon et améliorent le transit.
Satiété & poids
Indice glycémique bas (IG = 35). Pas de pic d'insuline. Les fibres prolongent la satiété après le repas.
Santé cardiovasculaire
Profil lipidique comparable à l'huile d'olive. Contribue à maintenir un taux de cholestérol LDL normal.
Immunité
Un microbiote équilibré soutient la réponse immunitaire. Les bactéries favorisées par la chufa jouent un rôle reconnu.
Holala un peu oh la la ?
En Afrique de l'Ouest, le lait de souchet se boit depuis des siècles. Il a la réputation de "boisson des amoureux" tradition, mythe, intuition collective ? À vous de voir.
Ce qu'on sait, en revanche, c'est que le souchet contient naturellement :
• de l'arginine, un acide aminé impliqué dans la circulation sanguine,
• du zinc,
• et une belle dose de nutriments intéressants.
Quelques études préliminaires* sur modèles animaux ont montré des résultats intrigants.
Les études cliniques chez l'humain, elles, restent encore à venir.
*source : Étude principale (2015) — comportement sexuel et testostérone chez le rat, Daradka & Abu Ghardia — BMC Complementary and Alternative Medicine https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26400055/
Sans gluten · Sans lactose, sans allergie connue aux fruits à coques.
Idéale pour les personnes cœliaques et intolérantes.
Un tubercule millénaire apprécié par les pharaons
Le souchet c'est quoi exactement ?
Le souchet (Cyperus esculentus) est le tubercule d'une plante herbacée.
On le connaît aussi sous les noms de "amande de terre", "noix tigrée" ou tiger nut en anglais.
Son petit goût de noisette surprend toujours agréablement ceux qui le découvrent.
Ce qui rend ce tubercule si remarquable nutritionnellement ?
La combinaison rarissime d'un profil lipidique proche de l'huile d'olive et d'une teneur en fibres exceptionnellement élevée (24g pour 100g).
Peu d'aliments végétaux offrent cette densité sans être des compléments alimentaires concentrés.
Plus d'informations sur le souchet
Valeurs nutritionnelles Holala poudre d'horchata de chufa
1 verre est préparé avec 3 cuillères à soupe de produit et 250 ml d'eau
| Déclaration nutritionnelle | Pour 100g | Pour 1 verre (250ml)* |
|---|---|---|
| Énergie | 1715 kJ / 410 kcal | 429 kJ / 103 kcal |
| Matières grasses | 17 g | 4,3 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 0,9 g |
| Glucides | 49 g | 12,3 g |
| dont sucres | 24 g | 6,0 g |
| Fibres alimentaires | 24 g | 6,0 g |
| Protéines | 3,3 g | 0,8 g |
| Sel | 0,03 g | 0,01 g |
Votre ventre mérite mieux que des additifs
• Sans sucre ajouté
• Sans gluten
• Sans lactose
• Sans gomme de guar
• Sans gomme xanthane
• Sans maltodextrine
• Sans épaississant
Chufa transformée en Espagne - Préparée et emballée en France
COMMANDEZ HOLALAOn répond à vos questions
FAQLe souchet (chufa) est riche en fibres, en magnésium et en acides gras insaturés (notamment de l'acide oléique, le même que dans l'huile d'olive). Il contribue à la satiété, au bon fonctionnement digestif et apporte une énergie naturelle sans pic glycémique.
Oui, la chufa est naturellement riche en magnésium, un minéral essentiel qui contribue à réduire la fatigue, à soutenir le système nerveux et à favoriser la récupération musculaire.
Grâce à sa richesse en fibres et en bons lipides, l'horchata de chufa procure une sensation de satiété durable, ce qui en fait une boisson idéale en collation ou en complément d'un repas léger.
La chufa a un index glycémique bas et ne contient pas de sucres ajoutés dans la version Holala. Ses fibres ralentissent l'absorption des glucides, ce qui en fait une option intéressante dans une alimentation équilibrée. En cas de diabète, demandez conseil à votre médecin pour l'intégrer à votre régime alimentaire.
Oui, grâce à ses glucides complexes, ses bons lipides et son magnésium, l'horchata de chufa constitue une source d'énergie naturelle et progressive, sans le coup de fatigue associé aux boissons sucrées.
Oui, la chufa contient des composés antioxydants (notamment de la vitamine E et des polyphénols) qui aident à lutter contre le stress oxydatif et contribuent au bien-être général de l'organisme.
Les recommandations courantes situent la consommation de chufa autour de 30 à 40g par jour, ce qui correspond à environ 1 à 2 verres d'horchata de chufa Holala (3 cuillères à soupe de poudre par verre de 250ml). Cette quantité permet de profiter des bienfaits du souchet (fibres, magnésium, bons lipides) sans excès, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Oui, grâce à sa richesse en fibres, l'horchata de chufa favorise le transit intestinal et peut contribuer à soulager la constipation. Il est conseillé de l'introduire progressivement et de l'accompagner d'une bonne hydratation pour en optimiser les bienfaits.
La richesse en fibres de la chufa peut contribuer à un meilleur confort digestif et favoriser l'équilibre du microbiote intestinal, ce qui est généralement bénéfique en cas de SII. Comme la tolérance aux fibres peut varier selon les personnes et les périodes, il est conseillé d'introduire l'horchata progressivement et de demander l'avis de votre médecin ou d'un nutritionniste en cas de doute.
Une consommation modérée d'horchata de chufa peut être adaptée à de nombreuses personnes, mais en cas de maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI), la richesse en fibres de la chufa peut, selon les périodes (poussées ou phases de rémission), être bénéfique ou au contraire mal tolérée. Il est donc recommandé de demander l'avis de votre médecin ou d'un nutritionniste avant d'intégrer l'horchata de chufa à votre alimentation si vous souffrez de cette pathologie.
Les informations présentées sur cette page sont fournies à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé avant toute modification de votre alimentation, notamment en cas de maladie chronique ou de traitement en cours. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.