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Holala, la marca de horchata de chufa artesanal
Capítulo 1
El oro de Valencia
Capítulo 1
El oro de Valencia
La chufa existe desde hace milenios. Cada verano en Villajoyosa, Joseph y Angela servían la horchata fresca a todas horas. Una bebida de placer, de calor, de familia.
"La horchata eran mis veranos de infancia."
Leer este capítuloCapítulo 2
El Crohn sorpresa
Capítulo 2
Crohn, la invitada sorpresa
A los 18 años, el Crohn lo reorganiza todo. Las leches vegetales industriales fragilizaban el microbiota. Y entonces hice la conexión: lo que calmaba mi vientre era la horchata de chufa.
"Holala es ese momento de revelación puesto en una bolsa."
Leer este capítuloCapítulo 3
Crear mi solución
Capítulo 3
Crear lo que necesito
Un tesoro subestimado como la quinoa. Un polvo sin aditivos, sin espesantes, sin azúcares añadidos. Solo chufa, agua, y el sabor de Valencia en 30 segundos.
"Así que trabajé en una receta sana, simple y buena."
Leer este capítuloCapítulo 4
¿Por qué Holala?
Capítulo 4
Una palabra. Dos países. Una bebida.
Hola en español, oh là là en francés. Un pie en Valencia, un pie en Francia. La horchata que cruza los Pirineos y aterriza en tu cocina.
"Hola desde España. Oh là là desde Francia."
Leer este capítuloCapítulo 1 : el oro de Valencia
Pasión por la horchata desde siempre
Originaria de Villajoyosa, región de Valencia.
La horchata de chufa, bebida vegetal a base de chufa, es el oro blanco de la región de Valencia.
Este pequeño tubérculo mágico, la chufa, existe desde hace milenios: incluso se han encontrado rastros en las tumbas de los faraones en Egipto.
Sus beneficios son conocidos desde la Antigüedad y, sin embargo, fuera de España, casi nadie habla de ello.
+ info sobre sus beneficios
Yo crecí con ella.
Cada verano en España, en Ampolla o en Villajoyosa, el pueblo de mis bisabuelos maternos, Joseph y Angela Soriano, era granizados de limón, mar Mediterráneo, y horchata fresca a todas horas. Una bebida de placer, de calor, de familia.
"La horchata eran mis veranos de infancia. Aún no sabía que también sería mi salvavidas."
Capítulo 2 : La enfermedad de Crohn
Crohn, la invitada sorpresa
A los 18 años, mi vientre decidió cambiar las reglas. La enfermedad de Crohn llega sin avisar. Lo reorganiza todo: lo que comes, cómo vives, lo que buscas.
Comprendí rápidamente que mi sistema digestivo necesitaba una atención especial y que la mayoría de las bebidas vegetales del comercio no me iban a ayudar.
Goma guar, goma xantana, maltodextrina, azúcares añadidos. Las leches vegetales industriales están cargadas de aditivos reconocidos por fragilizar el microbiota intestinal. Para alguien como yo, eso no es algo menor. Y entonces hice la conexión.
Lo que calmaba mi vientre desde siempre, durante mis vacaciones en Valencia, era la horchata de chufa artesanal. + info sobre la horchata
"Tardé años en entender lo que mi cuerpo sabía desde la infancia. Holala es ese momento de revelación puesto en una bolsa."
Capítulo 3 : El nacimiento de Holala
Crear lo que necesito
Con formación universitaria, tengo una costumbre: cuando algo se me escapa, profundizo. Así que profundicé. La literatura científica sobre la chufa, sus fibras prebióticas, su composición nutricional.
Comprendí que estaba ante un tesoro subestimado, un poco como la quinoa antes de que el mundo entero la descubriera.
¿El problema? Hacer la horchata en casa es un verdadero trabajo y se conserva 72 horas como máximo. (No es precisamente práctico para la vida cotidiana)
Así que trabajé en una receta sana, simple y buena.
Un polvo de horchata de chufa sin aditivos, sin espesantes, sin azúcares añadidos. Solo chufa. Agua. Y el sabor de Valencia en tu vaso en 30 segundos.
Así nació Holala. Un suave camino entre recuerdos de infancia y la necesidad de una bebida vegetal suave para la salud digestiva.
¿Por qué en polvo? Porque el agua es suficiente. Sin espesantes necesarios.
18 meses de conservación antes de abrir. Y una bolsa Holala son 3 botellas de plástico menos en la naturaleza.
Capítulo 4 : ¿Por qué el nombre Holala?
Holala. Una palabra. Dos países. Una bebida.
Holala es hola en español mi lengua de origen, la de Villajoyosa, la de mis bisabuelos.
Oh là là es la exclamación bien francesa la del país donde vivo, donde también crecí, donde quise compartir este tesoro valenciano.
Holala es las dos a la vez. Un pie en Valencia, un pie en Francia. La horchata de chufa que cruza los Pirineos y aterriza en tu cocina. Una bebida que no tiene que elegir entre sus dos países — exactamente como yo.
"Hola desde España. Oh là là desde Francia. Holala mi horchata entre dos culturas."
